La temperatura lo es todo: guía de brewing por tipo de té
El error número uno al preparar té no es la calidad de la hoja — es el agua hirviendo. Aprende la temperatura exacta para cada tipo de té y por qué cambia todo.
Assam: el valle que cambió el té para siempre
A orillas del río Brahmaputra existe un valle donde llueve tanto que el aire se bebe. De ahí sale el té más robusto del planeta — y esta es su historia.
Cinco de la tarde: cómo Inglaterra se volvió adicta al té
Los ingleses beben 100 millones de tazas al día, pero el té ni siquiera es suyo. La historia de cómo una infusión china conquistó un imperio — con espionaje incluido.
Tea People: 7 personas que debes conocer si amas el té
Monjes, espías, emperadores, maestros zen y una duquesa con hambre. Siete personajes sin los cuales tu taza de hoy no existiría.
El mapa del té: quién lo cultiva y quién lo bebe
China produce casi la mitad del té del mundo, pero el récord de consumo per cápita está en un país que no cultiva ni una hoja. Un viaje por el mapa mundial del té.
Rooibos: el "té rojo" que en realidad no es té
Crece solo en una montaña de Sudáfrica, no tiene una sola hoja de Camellia sinensis y no lleva nada de cafeína. Conoce al impostor más querido del mundo de las infusiones.